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吃驴肉火烧有好处也有坏处。

吃驴肉火烧可以增加身体的营养，但是会对驴的保护和保护生态环境造成一定程度的影响。

驴肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点，适宜人体消化吸收，并且含有多种营养物质。

但是，驴这种重要的家畜却因为不适合农业生产方式而被淘汰，严重影响了生态平衡，吃驴肉火烧也会对驴的保护和保护生态环境造成一定程度的影响。

目前，驴的数量逐渐减少，需要加强保护，同时也应在食用驴肉的时候注意适量，保护环境，合理利用资源，营造和谐的生态环境。